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シリーズＳＤＧｓです。絶滅危惧種にも指定され、私たちの食卓からはまだまだ遠い存在でもあるウナギ。「もっと手軽に買える未来を目指して」夢の完全養殖に挑戦する愛知の女子高校生コンビを取材しました。 　江戸の頃から日本の食卓を彩ってきたウナギ料理。しかし、手軽に食べるにはその壁は高く、「ニホンウナギ」は２０１４年に「絶滅危惧種」に指定されました。こうした中、愛知県蒲郡市の三谷水産高校海洋資源科３年の請井佑南さんと國枝凛さん。 三谷水産高校３年 國枝凜さん 　「この子たちを完全養殖で親として使います」 　完全養殖とは、卵の段階から育てて食べられるようにすること。私たちが普段食べているウナギは、海や川で稚魚の「シラスウナギ」をとらえて養殖場で大きくしたものです。 三谷水産高校３年 請井佑南さん 　「どれだけ良質な卵を産ませて、ふ化率を上げるかが難しい」 　完全養殖は２０１０年に国の研究機関が世界で初めて成功。しかし、卵の状態から人工的に作って大きく育てるには、従来の養殖方法と比べてコストが１０倍以上に。今の完全養殖のシラスウナギは、１匹３０００円近くにもなってしまうのです。 三谷水産高校３年 請井佑南さん 　「今、確立されている技術よりも、手軽に出来るようにしたい」 　ウナギは遠く離れたマリアナ海溝で生まれ、海流に乗って日本にやってくるため、その生態については未だ謎多き生き物です。 三谷水産高校３年 國枝凜さん 　「見せてあげたら？」 三谷水産高校３年 請井佑南さん 　「グソクムシをアルコールに浸けた標本。目のあたりが三角形に黒く、シャキーン！としていてフォルムがたまらない」 　請井さんの宝物です。深海の砂地に生息する「グソクムシ」と「ウナギ」との共通点は？ 三谷水産高校３年 請井佑南さん 　「淡水魚だと思っていたウナギが、私の好きな深海魚だと知ってから、のめりこんだ」 　目指す完全養殖。シラスウナギになるまでに、およそ２５０日が必要と言われています。多くの民間企業や大学がふ化でさえも苦戦している中、２人は今年の夏、ふ化した後、１４日間の飼育に成功しました。実はこれまで三谷水産高校が養殖技術の開発に費やした歳月は３０年。詳しくは言えませんが、ポイントは「エサ」にあるということです。 三谷水産高校３年 請井佑南さん 　「暴れるんだけど、なぜ？」 三谷水産高校３年 國枝凜さん 　「愛が足りないんだわ」 　深海の生態系の謎を解き明かしたいという夢。その夢の途中に現れた「ウナギ」。 三谷水産高校３年 請井佑南さん 　「ウナギは私にとって夢への懸け橋。完全養殖でできたウナギを養鰻業者から家庭に届けられる未来を作りたい」 （05日08:10） ▼TBS NEWS 公式サイト https://news.tbs.co.jp/index.html ▼TBS NEWS 公式SNS ◇Twitter 　https://twitter.com/tbs_news?s=20 ◇Facebook 　https://www.facebook.com/tbsnews ◇note 　https://note.com/tbsnews ◇TikTok 　https://www.tiktok.com/@tbsnews?lang=ja ◇instagram 　https://www.instagram.com/tbsnews_insta/ ▼チャンネル登録をお願いします！ http://www.youtube.com/channel/UC6AG81pAkf6Lbi_1VC5NmPA?sub_confirmation=1 ▼情報提供はこちらから「TBSインサイダーズ」 https://news.tbs.co.jp/newsi_sp/tbs-insiders/ ▼映像提供はこちらから「TBSスクープ投稿」 https://news.tbs.co.jp/newsi_sp/toukou/